Руководитель производства

повышение объема продаж, качества обслуживания
- анализ ФХД кулинарного и мясного производства
- управление ТК в случае отсутствия ДТК
- взаимодействие с контролирующими органами по вопросам проверок, запросов, жалоб и предложений
- заявки (заказы сырья) ;
- организация и контроль работы сотрудников в отделах (мясо, кулинария, пекарня) 60 человек
-контроль соблюдения технологий производства
- ведение табеля учета рабочего времени
- контроль остатков и инвентаризация
- контроль санитарного состояния производства

Обязанности: - заказы товаров бренд и сырья - контроль соблюдения технологий производства (работа по тех.картам) ; - ведения табеля учета рабочего времени - контроль остатков и инвентаризация - контроль санитарного состояния производства - повышение объема продаж, качества обслуживания ,

осуществление контроля заказов мясного сырья 10 магазинов
-заполнение ЧЛ по результатам проверки мясного производства
- учет и контроль остатков товара (факт.системе) ;
- контроль сроков годности и ротации ассортимента
- контроль выкладки ассортимента по планограмме
- инициирование замены оборудования и материалов
- проверка соответствия фактических цен с утвержденными
- анализ причин изменения объемов продаж ,